Dott.ssa Claudia Arganini wurde in Rom geboren und ist dort aufgewachsen, wo sie Biowissenschaften studierte. In Zusammenarbeit mit der Universität Cambridge erwarb sie einen Doktortitel in Ernährungsanthropologie und anschließend einen Master in Diätetik und Ernährung.

Sie arbeitete als Forscherin mit verschiedenen Universitäten und Forschungseinrichtungen in Italien und im Ausland zusammen. Seit 2007 kombiniert sie ihre akademische Forschungstätigkeit mit der Praxis als Ernährungsberaterin. Seit 2016 arbeitet sie als Beraterin und Ernährungswissenschaftlerin im Dietetischen Zentrum Revital des Palace Hotels.

Dott.ssa Arganini ist Autorin zahlreicher wissenschaftlicher Publikationen in internationalen und nationalen Fachzeitschriften, Mitautorin der „Neuen Nationalen Leitlinien für gesunde Ernährung“, Vortragende auf internationalen Kongressen, Dozentin in beruflichen Weiterbildungsprogrammen und war als Ernährungsexpertin Gast in nationalen Fernsehsendungen (Geo und Unomattina).